Sätt framtidens krogklassiker på menyn. Här visar tre talanger från Svenska Juniorkocklandslaget hur klassiska rätter kan göras mer hållbara och lönsamma – utan att kompromissa med smaken. Här är sex recept att inspireras av och testa på din egen meny.
Kål, lök och rotfrukter är både prisvärda och hållbara och fyllda med näring och smak. Här kan du inspireras av vintersäsongens svenska grönsaker och ta del av recept som hör årstiden till.
Med Statistik & analys får du koll på dina inköp. Oavsett om du vill ha underlag till restaurangrapporten eller något annat, hittar du snabbt den information du behöver.
När du gör livet godare för många finns vi alltid till hands, med omtanke. Genom ett heltäckande utbud av bra råvaror, med hållbarhet i fokus, personlig service och säkra leveranser, hjälper vi dig att förbättra din affär.
Kom igång med Menyplanering - som hjälper dig på vägen mot en lönsam restaurang. Under demon, ledd av Richard Clauson, får du kunskap och smarta tips så du enkelt kan komma i gång och jobba med tjänsten på ett effektivt sätt.
Demon tar cirka 30 minuter och du medverkar digitalt.
Inför 2026 har vi pratat med tre kockar med tydliga egna uttryck: Jennie Walldén på Namu i Malmö, Michael Andersson på nyöppnade Sperling Grill och Stefan Ekengren på Hantverket i Stockholm. Tillsammans tecknar de bilden av ett restaurangår där kvalitet, värde och äkta gästfrihet blir helt avgörande.
I vårt eget sortiment hittar du produkter för alla verksamheter, i olika prisklasser och för olika smaker. Vi har köksredskap, non food-produkter, delikatesser och premiumprodukter, kaffe och basvaror. Allt framtaget för att du ska kunna göra en lönsam affär.
Utvecklas med GastroMerit, starta året med nya kunskaper
Hos oss på GastroMerit finns kurser för alla, oavsett om du är ny i branschen eller mitt i yrkeslivet. Hos oss möter du kollegor, skapar nya nätverk och utbildas av riktiga proffs. Här tar du dina kunskaper till nästa nivå.
Spara pengar och rädda mat med vår utförsäljningslista
Här hittar du varor med kort datum eller som till exempel har en skadad förpackning - men som går alldeles utmärkt att äta. Utförsäljningslistan når du enkelt när du är inloggad i vår e-handel.
Vi på Martin & Servera-gruppen vill tacka kunder och leverantörer för året som gått och önskar god jul och gott nytt år genom att skänka årets julgåva till Bris.
Debatt: Sätt sänkt matmoms på menyn för restaurangerna
Regeringens förslag om sänkt matmoms omfattar inte mat som serveras på restaurang, café och konditori. Det riskerar att slå hårt mot restaurangbranschen. I en debattartikel publicerad i Dagens industri lyfter Irene Waldemarson, VD Martin & Servera Restauranghandel, tillsammans med andra företrädare för branschen behovet av en konsekvent momssänkning.
Världsnaturfonden WWF godkänner vår klimatkalkylator i Menyplanering för beräkning av One Planet Plate
Världsnaturfonden WWF godkänner Martin & Serveras klimatkalkylator i den kostnadsfria tjänsten Menyplanering som ett verktyg för att beräkna klimatavtryck enligt One Planet Plate-metoden. Det gör det enklare för restauranger och storkök att ta fram menyer som både är hållbara och lönsamma.
Följ oss på @martinservera för inspiration, kunskap och nyheter.
Digitala tjänster och utbildningar
Vi rekommenderar
Tjänster
Digitala tjänster för dig
Vi utvecklar digitala tjänster som förenklar din vardag, så att du ska kunna fokusera på det du gör bäst. Med våra digitala tjänster kan du enkelt hålla koll på kostnader och planera menyer, följa dina leveranser. Göra enkel inventering och följa upp dina inköp.
GastroMerit - Utbildningar för restaurangbranschen
Med spännande och lärorika kurser inom matlagning, dryckeskunskap, chefskap, ekonomi, service, miljö och hygien ger vi dig en fantastisk möjlighet att utveckla dig och din personal. Det är ett starkt utbildningsprogram med kurser och utbildningar som passar såväl dig som är ny i branschen som dig som befinner dig mitt i yrkeslivet. Alla är välkomna!
Vi hjälper dig att skaffa konkurrenskraftigt prissatta avtal, färdigförhandlade och klara för alla kunder i Martin & Servera-gruppen. Allt från kortinlösenavtal till försäkring och bemanning samlat på en plats.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
