De senaste åren har intresset för hantverksöl från mikrobryggerier vuxit, och nya bryggstilar och metoder tar allt större plats. Följ med på en smakresa bland några av de regionala bryggerier vi har runt om i landet – från Jämtlands Bryggeri i norr till Remmarlöv Gårdsbryggeri i söder.
Norrland
Vi rekommenderar
Sortiment
Bryggverket
Med de bästa råvarorna, ett visst mått nyfikenhet och stor passion för det hantverk som är öltillverkning, bestämde sig fyra killar för att starta ett litet bryggeri.
I dryga 25 år har det i den lilla orten orten Pilgrimstad, tre mil utanför Östersund, bryggts jämtländsk hantverksöl på Jämtlands Bryggeri. Bryggeriet är en av föregångarna när det kommer till svensk hantverksöl och grundades 1995, då det genom Sveriges EU-inträde blev tillåtet att starta bryggeriverksamhet. Sedan dess har man en position som ett av Sveriges största mikrobryggerier.
I hjärtat av Dalarna, i Rättvik närmare bestämt, ligger DalaBryggeri. Bryggmästare och ägare sedan hösten 2019 är Mattias Eriksson, bryggare sedan 2009, som tillsammans med Victor Hård af Segerstad startade DalaBryggeri 2016.
Familjebryggeriet Mora Bryggeri vurmar för att de gamla svenska smakerna ska leva kvar. De jobbar hantverksmässigt och använder sig till största delen av gamla recept. När kunden kommer fram och säger att dryckerna smakar som de gjorde förr, då känns det som att de har lyckats!
Sigtuna Brygghus startades år 2005 av ett gäng öl-entusiaster och var från början endast en hobbyverksamhet. 2009 tog verksamheten fart på allvar och det är fortfarande entusiasm kring bryggkonsten och den bubblande ölvärlden som står i fokus för det unga ölteamet ute i Sigtuna.
I Remmarlöv, 5 km väster om Eslöv i Skåne, bor det gifta paret Håkan och Michéle. Sedan 2014 brygger de öl på vatten från egen brunn. Bryggandet startade som ett sidoprojekt, men då intresset för parets öl växte blev det helt enkel så att bryggeriverksamheten tog över en allt större del av gårdens produktion.
Ängöl är hantverksbryggeriet som år 2010 slog upp portarna och bryggde sin första öl, Alla Tiders Prima Lager. Beläget i Kalmar, drivs bryggeriet framåt av brinnande individer med en passion för att främja svenskt öl.
Möt en av oss - Mattias Hermansson, Sortiment- & inköpschef för de drickbara kategorierna, exklusive vin
- För mig har dryck alltid varit något spännande, med öl som största intresse. Jag fascineras av hur smakbilden förändras beroende på hur råvarorna används. Idag händer det mycket på ölfronten, nya varianter och smaksättningar dyker upp hela tiden. Allt från suröl med tropiska frukter till popcorn-humlad IPA.
Först ut - svensk lokal öl
- Martin & Serveras målsättning är att det ska vara enkelt att hitta det du söker. Som ett första steg fokuserar vi på svensk lokal öl, vilket du kan läsa mer om här. Vi vill att du ska kunna ta del av information om och inspireras av några de svenska mikrobryggerier vi har i vårt sortiment.
Vad blir nästa stora trend?
- Personligen tror jag att vi går mot ljusare tider i ölglasen. Lager och traditionella ales är något vi druckit under flera hundra år och kanske är det dags att lyfta dessa klassiker på nytt. Det räcker med att gå tillbaka ett tiotal år, när hade ni något från Shepherds Neame framför er senast? Ett av Englands äldsta aktiva bryggerier som brygger klassiker som Bishops Finger och Spitfire. Mitt tips till er är att våga gå på en klassiker. Den kommer väcka en nyfikenhet hos era gäster!
Läs mer om vårt regionala utbud
Vi rekommenderar
Regionalt
Regionala destillerier
Regionala spritsorter tar allt mer plats på bar- och restaurangmenyer runt om i landet. Med hantverk, lokala råvaror och tydlig ursprungskänsla blir varje flaska en del av berättelsen. Följ med och upptäck några av Sveriges regionala destillerier – från Norrbottens Destilleri i Kalix till Hellström Gin på Gotland.
Nu gör vi det enklare för dig att hitta dina regionala producenter i vårt sortiment med vår nya interaktiva karta. Hundratals fiskare, bönder, odlare och producenter kan tillsammans erbjuda dig och din restaurang varor med tydlig regional anknytning och en historia att berätta.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
Möt en av oss - Mattias Hermansson, Sortiment- & inköpschef för de drickbara kategorierna, exklusive vin