Scan lanserar en ny falukorv med 10% mindre salt, vilket gör den till falukorven med lägst salthalt inom Food Service. Den uppfyller dessutom nu Nyckelhålsmärkningens krav på salthalt, något som är viktigt för offentliga upphandlingar. Men det bästa är att den smakar precis som en klassisk svensk falukorv ska smaka.
I Sverige ligger genomsnittet för det dagliga saltintaget på cirka 10-12 gram, vilket är för mycket. Livsmedelsverket rekommenderar max 6 gram per dag – ungefär en tesked. Därför lanserar Scan en ny falukorv med 10% mindre salt.
Så blev falukorven hela Sveriges favorit
Falukorven har sina rötter i 1600-talets Falu koppargruva, där man tillverkade rep av ox- och hästhudar. Överskottet av kött ledde till att tyskar som arbetade i gruvan visade svenskarna hur man saltade och rökte köttet, vilket så småningom blev till korv. Den tyska korven Lyoner var föregångaren till dagens falukorv.
Från arbetarmat till svensk klassiker
Under 1800-talet blev korven populär bland arbetare för sin hållbarhet och smak, och transporterades i stora mängder från Dalarna till Stockholm. Där fick den namnet ”Fahlu Korf”, och den blev snart en älskad del av svensk matkultur.
Unik svensk charkuteriprodukt
För att en korv ska få kallas falukorv måste den innehålla minst 45% kött från nöt, fläsk eller häst, samt potatismjöl, vatten, salt och kryddor. Scans falukorv följer dessa regler men innehåller inget hästkött. 1973 fick falukorven namnskyddad status i Sverige och idag är den även skyddad inom EU som en ”garanterad traditionell specialitet”.
En smak av tradition och historia
Falukorven är en del av svensk mathistoria sedan över 400 år och har en speciell plats i våra hjärtan. Den klassiska röda, ringformade korven har funnits i Scans sortiment i över 100 år och för många är Scan synonymt med falukorv. Den representerar smaken av Sverige.
Vill du erbjuda rätter som utstrålar både tradition och nytänkande? Prova gärna recepten som Scan tagit fram på fyra vardagsrätter baserade på klassiska basprodukter. Med Scans köttbullar, falukorv, bacon och köttfärs lagar du enkla och prisvärda rätter, klassiker som håller i längden.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
