Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Leverantörer och sortiment
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Leverantörer och sortiment
  4. /Svensk röd och vit boskap
background
Svensk röd och vit boskap
Inspiration

Svensk röd och vit boskap

SRB är sedan gammalt en av våra vanligaste mjölkkor. Kött från SRB-kor är ett ressurssmart val eftersom de först har mjölkats under många år och varit ute på bete i minst tre säsonger. Köttet har därför ett mer naturligt insprängt fett i musklerna och blir mycket smakrikt. Ett bra mört svenskt kvalitetskött.

Svensk röd och vit boskap, är en koras som funnits i Sverige sedan 1928. De härstammar från de gamla lant- och herrgårdsraserna och korsades under mitten på 1800-talet med den engelska rasen Korthorn och den skotska rasen Ayrshire. Fram till 1920-30 talet var detta den vanligast dominerande kon i världen. Sen följde sakta ett tronskifte till Holsteinrasen som idag är världens vanligaste ras.

Ett resursklokt val

Korna är antingen helt rödbruna eller med vita inslag i olika storlekar. Korna anses vara mycket friska, har en bra juverhälsa och i behov av färre veterinärbesök. SRB-kor har oftast lätta kalvningar som de sköter själva och de tar väl hand om sin kalv.

De har bra med fett och protein i mjölken med ett bra näringsvärde som mäts varje gång mjölken hämtas och är grund till ersättningen.

När man låter en SRB-ko åldras till minst 36 månader och vara ute på minst tre betessäsonger går det att få fram ett smakrikt kött som är mycket populärt. Köttet har naturligt mycket fett insprängt i musklerna, vilket gör det marmorerat och rikt på smak eftersom mycket av köttsmaken sitter i fettet.

Ur ett hållbarhetsperspektiv är SRB-konceptet ett resursklokt och bra val eftersom korna har mjölkat under många år och även betat under flera perioder, vilket bidrar till den biologiska mångfalden.

När man låter en SRB-ko åldras till minst 36 månader och vara ute på minst tre betessäsonger går det att få fram ett smakrikt kött som är mycket populärt. Köttet har naturligt mycket fett insprängt i musklerna, vilket gör det marmorerat och rikt på smak eftersom mycket av köttsmaken sitter i fettet.
Urban Deli gör hyllad råbiff av SRB-kött

SRB i verkligheten

Inspiration

"Det är bra kvalitet och ett mört kött"

En restaurang som valt att arbeta med SRB är Urban Deli, som bytt nötrullen i sin storsäljande råbiff mot just SRB-kött.
-Den främsta anledningen till att vi bytt är att det är ett mycket bättre kött. Det är bra kvalitet och ett mört kött och dessutom främjar det den biologiska mångfalden, förklarar Fanny Sturén, projektledare för hållbar utveckling på Urban Deli.

Bytet har varit smidigt och SRB-köttet används nu både för servering i restaurangerna och i Urban Delis butiker.
-Det har varit enkelt för oss att byta och jag gillar att vi kan göra ett sådant här skifte och samtidigt behålla samma kvalité och smak mot våra gäster. Det är ett jättefint projekt och förhoppningen är att vi i framtiden ska kunna använda även den rödbrokiga osten mer på menyn. Det känns fint att använda både mjölken och köttet från djuret, säger Fanny.

SRB-köttet har även varit en del av Urban Delis kommunikation till gästerna.
-Vi har haft råbiffsvecka där vi berättat på instagram om SRB-köttet och vi har även haft bordsryttare med information på borden i restaurangen men vi kommer fortsätta prata om det även framåt, det är ju något vi är väldigt stolta över, säger Fanny.
Visa ingredienser


Bild: Fanny Sturén, projektledare för hållbar utveckling och Mustafa Mohammed, kock på Urban Deli.
Visa ingredienser

Handla SRB här

Nötrulle SRB 2/12kg
Nötrulle SRB 2/12kg
396129, Martin & Servera, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Kött från Sverige
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Biff skinnad SRB 3,5-5,5kg
Biff skinnad SRB 3,5-5,5kg
338160, Martin & Servera, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Kött från Sverige
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Entrecote SRB 2,8-4,5kg
Entrecote SRB 2,8-4,5kg
338222, Martin & Servera, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Kött från Sverige
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Högrev SRB 4kg
Högrev SRB 4kg
338018, Martin & Servera, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Kött från Sverige
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Oxfile srb 1,8kg+
Oxfile srb 1,8kg+
338038, Martin & Servera, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Kött från Sverige
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Rumpstek SRB 2kg
Rumpstek SRB 2kg
455149, Martin & Servera, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Kött från Sverige
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Flapsteak SRB 1,2/10kg
Flapsteak SRB 1,2/10kg
396135, Martin & Servera, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Kött från Sverige
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Biff m kappa SRB 4-6kg
Biff m kappa SRB 4-6kg
375657, Martin & Servera, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Kött från Sverige
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Läs mer

Regionalt

Rödbrokig

Rödbrokig är en grynpipig ost med en säregen smak och krämighet. Gjord på mjölk från svensk röd och vit boskap i Falköpingstrakten.
Visa ingredienser
Läs mer
Kunskap

Svenska och lokalt producerade varor

För oss är det viktigt att lyfta och uppmuntra regionala och småskaligt producerade produkter från odlare, bönder och uppfödare runt om i Sverige. Vi vill också berätta vilka fördelar det finns med att välja just svenskt.
Visa ingredienser
Läs mer

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.