En smakrik pastarätt där rostad broccoli möter frisk citrus, salt kapris och len burrata. Enkelt, fräscht och helt oemotståndligt. Buon appetito!
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
1 kg broccoli eller broccolini
2 msk chiliflakes
3 finhackade vitlöksklyftor
3 dl grädde
2 dl pastavatten
1 citronjuice och skal
2 dl små kapris
100 g hackad persilja
salt
1 kg Barilla Tortiglioni
5 st burrata ca 1 kg
Riven lagrad ricotta eller pecorino
Tillagning
Skär ner broccolin i mindre bitar. Ringla olivolja i en stekpanna och råstek broccolin så den får lite fin yta, tillsätt sen chiliflakes och vitlöken, stek några minuter till. Häll på grädde och lite salt och låt småputtra någon minut till.
Koka pastan al dente och ta pastavatten och häll i broccolipannan tillsammans med citronjuicen. Blanda samman och tillsätt sen citronskalet, persilja och kapris och vänd ner pastan. Rör runt så pastan suger in såsen.
Servera direkt med en delad burrata, lite olivolja och riven pecorino.
Artiklar från receptet och mer inspiration från Barilla
Spaghetti med polpette av salsicciafärs och fänkål
Bjud på en rustik och smakrik italiensk måltid med spaghetti och saftiga polpette gjorda på salsicciafärs med fänkål. Den kryddiga färsen ger djup och karaktär, medan fänkålen tillför en fin arom. Servera med en mustig tomatsås och toppa med parmesan – en rustik rätt som garanterat imponerar.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.