Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Bakad Hjälmargös

Bakad Hjälmargös

Recept skrivet av
Anders Johnsson
Bakad Hjälmargös med gurka och enrissmör.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer


Bakad gös

  • 800-1000 g ryggbitar av Hjälmargös, MSC
  • Smör
  • Salt

Enrissmör

  • 200 g smör, smält typ 60° varmt
  • 200 g smör rumstemperatur
  • 100 g enrisbarr
  • Salt

Syrad gurka

  • En liten härlig gurka
  • Olivolja
  • Citronzest
  • Citronjuice
  • Salt

Smörsås

  • 1 dl mörk fiskfond, hårt reducerad
  • 0,5 dl grädde
  • Smör, rumstempererat
  • 1 st citron
  • Salt
  • Peppar

Vintips!

Rully Lescloux Chardonnay 75cl
Rully Lescloux Chardonnay 75cl
768747, WINEPARTNERS, Frankrike
{{jmfPrisPerEnhetString}} {{jmfPrisPerEnhetDeladString}}
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Läs mer

Tillagning

Bakad gös

  1. Rimma gösen 20 minuter i 10 % rimlag. 
  2. Skölj av, lägg i vacuumpåse med smör och baka sedan på 48°.
  3. Bryt i bitar. Pensla med smöret och salta mer om det behövs.

Enrissmör

  1. Mixa barren med det varma smöret i en kannmixer på full fart i 5 minuter. 
  2. Sila genom silduk.
  3. Blanda med det rumstemperade smöret och smaka upp med salt.
  4. Smeta ut tunt på silpatmattor och frys.
  5. Bryt i fina bitar.
  6. Värm försiktigt med brännare vid servering.

Syrad gurka

  1. Hyvla 3 mm tjocka skivor av liten härlig gurka. 
  2. Vacuumpacka med olivolja, citronzest, citronjuice och salt. 

Smörsås

  1. Koka ihop fond med grädden och vispa i lite smör i taget.
  2. Smaka upp med citronjuice, salt och svartpeppar.
  3. Sila innan servering.

Vintips!

Rully Lescloux Chardonnay 75cl
Rully Lescloux Chardonnay 75cl
768747, WINEPARTNERS, Frankrike
{{jmfPrisPerEnhetString}} {{jmfPrisPerEnhetDeladString}}
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Läs mer

Artiklar ur receptet

Hållbara Val
Produktbild saknas
Gösfilé med skinn MSC 200-400g/4,5kg
275966, HJÄLMARFISK, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • MSC, Marine Stewardship Council
  • Svealand
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Gurka
Gurka
070516, Odlarna.se, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Från Sverige
  • Götaland
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Fiskfond 1liter
Fiskfond 1liter
479501, MARTIN&SERVERA, Danmark
{{jmfprisString}}/liter (l) {{jmfPrisDeladString}}/liter (l)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Citronjuice 1L
Citronjuice 1L
262345, AU NATUREL, Nederländerna
{{jmfprisString}}/liter (l) {{jmfPrisDeladString}}/liter (l)
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.