Elda på kolen tills den glöder, lägg sedan i smöret (låt fräsa och ryka klart i välventilerat utrymme), smält, skira och sila smöret. Håll smöret på ca 50 grader.
Reducera vinäger och Kikkoman Ponzu ihop med hälften av örterna samt schalottenlöken tills hälften av vätskan kokat ner.
Vispa äggulorna ihop med reduktionen på medelvärme i kastrull/sauteuse tills äggulorna är tillagade (hård äggkräm).
Mata sedan i det varma smöret under vispning (späd då och då med lite varmt vatten).
När allt smör är inarbetat smaka av med TABASCO Chipotle, salt och nymalen svartpeppar vänd sedan ner de färska örterna.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
