En modern twist på den älskade semlan: här möts len, vispad grädde och silkig vaniljkräm gjord på äkta vaniljstång med den kryddigt karamelliga smaken från Biscoff. Fyll den luftiga slätbullen med krämig Biscoff spread, toppa med fluffig grädde och avsluta med knaprigt Biscoff crumble för perfekt texturkontrast.
Ingredienser
Lagom åt: 40 stycken
2000 g grädde
800 g Biscoff spread creamy
Biscoff crumble
Semlebulle/slätbulle deg 65g
Vaniljkräm:
1000 g mjölk
1 vaniljstång
200 g socker
240 g äggula
70 g Maizena (majsstärkelse)
50 g smör
Tillagning
Vaniljkräm
Förbered vaniljen genom att dela vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg både frön och stång i en kastrull tillsammans med mjölken.
Värm mjölken tills den nästan kokar, men låt den inte stormkoka. Ta kastrullen från värmen och låt vaniljen dra i några minuter.
Vispa samman äggulor, socker och Maizena i en bunke till en jämn, slät smet.
Temperera äggblandningen. Häll lite av den heta mjölken ner i äggblandningen under vispning. Häll sedan tillbaka allt i kastrullen.
Sätt kastrullen på medelvärme. Vispa hela tiden tills krämen tjocknar och börjar bubbla. Låt den sjuda ca 1 minut (för att Maizenan ska koka klart).
Ta kastrullen från värmen och plocka bort vaniljstången. Tillsätt smöret och vispa tills krämen är blank och slät.
Häll upp krämen i en ren bunke. Täck ytan direkt med plastfilm för att undvika skinn. Låt svalna och ställ i kyl.
Montering:
Vispa grädde och Biscoff spread creamy till lagom tjocklek.
Gröp ur bullen och fyll den med vaniljkräm strö på Biscoff crumble och spritsa på biscoffgrädden.
Äntligen semmelsäsong! Här hittar du inspiration, tips och recept för riktigt goda och lönsamma semlor. Under en begränsad period erbjuder vi utvalda semmelprodukter till extra förmånliga priser – både för dig som vill servera klassiska semlor och för dig som vill prova nya, spännande smaker. Kampanjperiod: 2/2 - 1/3 2026
Inspireras av Gulf och öka försäljningen under semmelsäsongen
Gulfmacken i Härnösand säljer cirka 12.000 semlor på fettisdagen och totalt runt 128.000 på ett år. Startskottet går redan innan jul för att sedan kulminera på just fettisdagen. Genom att bygga upp försäljningen i olika etapper så lyckas de hålla intresse och efterfrågan igång ända fram till högtidsdagen.
Här har vi tagit det bästa från två världar: den saftiga semlan och den krämiga tiramisùn. Resultatet är en lyxig och smakrik Tiramisusemla, fylld med mascarponekräm smaksatt med apelsin, len grädde och en hint av kaffe och choklad. Perfekt för dig som vill bjuda på något oväntat till årets semmelfika.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
