Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Curry på butternutpumpa

Curry på butternutpumpa

Recept skrivet av
Björn Bergh
Curry på butternutpumpa med rostade frön.

Ingredienser

Lagom åt: 100 personer
  • 350 g hackad solo vitlök
  • 1 kg skalad & hackad ingefära
  • 500 g tvättad & hackad gurkmeja
  • 500 g tvättad & hackad galangarot
  • 10 st röd chili, tunt skivad
  • 6 dl rapsolja
  • 12 l kokosmjölk
  • 10 kg butternutpumpa (skalad, urkärnad och skuren i bitar)
  • citronsaft av 10 citroner
  • 1 l rostade pumpakärnor
  • koriander

Energi 1 port

Energi 210 kcal       
Protein 5 g               
Fett 18,2 g           
Mättade fettsyror 10,5g
Kolhydrater 7 g               
Fibrer 3 g               
C-vitamin 13 mg           
Folat 34 mcg         
Järn 3,2 mg
Zink 1,1 mg

 

Picklad mango

  • 10 kg mango i bitar
  • 2 dl salt
  • 10 finhackad chili
  • 1 l matolja
  • 2 dl  currypulver
  • 3 dl gula senapsfrön
  • 12 dl ättiksprit 12 %

Energi 1 port

Energi 155 kcal
Protein 1 g
Fett 9,3 g
Mättade fettsyror 0,7 g
Kolhydrater 16 g
Fibrer 2 g
C-vitamin 28 mg
Folat 36 mcg
Järn 0,1 mg
Zink 0 mg

Läs mer

Tillagning

  1. Fräs vitlök, ingefära, galanga, gurkmeja, chili utan att de får färg.
  2. Häll i kokosmjölk och låt det koka upp.
  3. Tillsätt pumpan och koka ca 10 min tills den blir mjuk.
  4. Smaksätt med citronsaft, salt & vitpeppar.
  5. Servera med pumpakärnor, picklad mango, koriander och ris.

Picklad mango

  1. Lägg mangon i en bunke, häll på saltet, blanda och låt dra en timme.
  2. Värm oljan i en kastrull, häll på chili, senapsfrö och curry.
  3. Stek på medelvärme under omrörning.
  4. Tillsätt mangon och rör tills det börjar puttra.
  5. Häll på ättikan och låt det puttra lite till.
  6. Häll upp på glasburk med lock och förvara kallt.
  7. Går även att mixas slät vid servering.

Läs mer

Artiklar ur receptet

Mango tärnad 2,5kg
Mango tärnad 2,5kg
548008, Martin & Servera, Peru
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Nyckelhålet
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Butternutpumpa tärnad 18x18mm 2kg
Butternutpumpa tärnad 18x18mm 2kg
178665, Grönsakshallen Sorunda, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Pumpakärna 100g
Pumpakärna 100g
489997, Saltå Kvarn, Kina
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • KRAV
  • EU-ekologiskt
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Hållbara Val
Kokosmjölk 3L
Kokosmjölk 3L
233338, Kung Markatta, Sri Lanka
{{jmfprisString}} {{jmfPrisDeladString}}
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • EU-ekologiskt
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.