Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Falafeltallrik med krämig hummus

Falafeltallrik med krämig hummus

Recept skrivet av
Santa Maria
Ett urval av meze med krispig falafel, krämig hummus, syrlig morotssallad och rödkål. En tallrik full av smak och textur!

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer
 

Falafel:

  • 400 g torkade kikärtor (blötlagda över natten) eller 2 burkar (à 400 g) kokta kikärtor, avrunna
  • 1 medelstor lök, hackad (ca 150 g)
  • 60 g färsk koriander, hackad
  • 60 g färsk persilja, hackad
  • 30 g färsk mynta, hackad
  • 30 g Santa Maria Shawarma Seasoning
  • 15 g bakpulver
  • 5 g bikarbonat
  • Salt efter smak
  • Olivolja (till stekning)
  • Liba-bröd eller Santa Maria Tortillas

Hummus:

  • 1 burk (400 g) kikärtor (sköljda och avrunna) eller 400 g kokta kikärtor
  • 45 g Santa Maria Tahini Sauce
  • 45 ml olivolja, plus extra till servering
  • 30 ml citronsaft
  • 60 ml vatten (mer vid behov)
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • Salt efter smak

Aubergineröra:

  • 2 stora auberginer (ca 600 g)
  • 30 g Santa Maria Harissa Sauce
  • 60 ml olivolja
  • Salt och peppar efter smak

Morotssallad:

  • 300 g morötter, skalade och strimlade
  • 50 g Santa Maria Preserved Lemon Paste
  • 0,5 tsk salt

Picklad rödkål:

  • 300 g rödkål, tunt skivad
  • 40 g Santa Maria Preserved Lemon Paste
  • 0,5 tsk salt
  • 2 msk olivolja

Tillagning

Falafel

  1. Mixa kikärtor, lök, vitlök, koriander, persilja, mynta och Shawarma Seasoning i en matberedare. Salta efter smak.
  2. Tillsätt bakpulver och kikärtsmjöl (eller ströbröd) och mixa till en jämn smet.
  3. Häll över smeten i en skål, täck över och låt vila i kyl i minst 2 timmar.
  4. Forma smeten till små bollar eller biffar.
  5. Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelvärme. Stek falafeln i omgångar tills de är gyllenbruna och krispiga runtom (ca 4–5 minuter per omgång).
  6. Låt rinna av på hushållspapper och servera varma.

Hummus:

  1. Mixa kikärtor, Tahini Sauce, olivolja, citronsaft, vitlök och salt I en matberedare.
  2. Tillsätt vatten och mixa till en slät konsistens. Justera med mer vatten om det behövs.
  3. Häll upp I en skål, ringla över lite olivolja och servera med falafel och grönsaker.

Aubergineröra:

  1. Värm ugnen till 200 °C. Picka auberginerna med en gaffel och lägg dem på en plåt.
  2. Rosta i 30–40 minuter tills de är mjuka och skalet har svartnat.
  3. Låt svalna, ta bort skalet och mosa fruktköttet.
  4. Blanda den mosade auberginen med Harissa Sauce och olivolja. Krydda med salt och peppar.
  5. Servera kall eller rumstempererad.

Morotssallad:

  1. Blanda morötter, Preserved Lemon Paste och salt.
  2. Låt stå i 30 minuter före servering.

Picklad rödkål:

  1. Blanda alla ingredienser väl.
  2. Låt stå i minst 30 minuter, rör om då och då, så att kålen picklas jämnt.

Servering:

  1. Lägg upp falafel på ett fat. Lägg klickar av hummus och aubergineröra vid sidan. 
  2. Fördela morotssallad och picklad rödkål runtom. 
  3. Servera med Liba-bröd eller Santa Maria Tortillas.
 

Artiklar från receptet

Shawarma Seasoning 370g
Shawarma Seasoning 370g
147658, Santa Maria, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Vegan
  • Vegetarisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Tortillabröd 30CM 12 10ST
Tortillabröd 30CM 12 10ST
138256, Santa Maria, Storbritannien
{{jmfprisString}} {{jmfPrisDeladString}}
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Vegan
  • Vegetarisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Tahini Sauce 980g
Tahini Sauce 980g
147670, Santa Maria, Storbritannien
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Kosher
  • Vegan
  • Vegetarisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Harissa Sauce 1kg
Harissa Sauce 1kg
147676, Santa Maria, Storbritannien
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Vegan
  • Vegetarisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Fler recept från Santa Maria

Recept

Harissa chicken soup

Värmande tomatsoppa med kyckling och Nordafrikansk harissa. Servera med örtig chermoula-yoghurt och varma tortillabröd!
Visa ingredienser
Till receptet
Recept

Shawarma wrap med kyckling och tahini

Shawarma-kryddad kyckling, färska grönsaker och krämig tahini inlindat i en mjuk tortilla. Ett fräscht alternativ till den älskade kebabrullen!
Visa ingredienser
Till receptet
Recept

Shawarma-nachos med harissa

Nachotallrik med shawarma-färs, granatäpple, hummus och harissa. En mexikansk klassiker med smaker från östra Medelhavet!
Visa ingredienser
Till receptet

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.