Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Fish taco

Fish taco med Pico de gallo

Recept skrivet av
Restaurang Monique
Fish taco med Pico de gallo, limeaioli, krispsallad, picklad jalapeño och koriander.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer
  • 2000 g torskfilé
  • Flingsalt

Tempurasmet

  • 4,5 dl vetemjöl
  • 4,5 dl maizena
  • 4 tsk bakpulver
  • 2 tsk salt
  • 4 dl mineralvatten
  • 4 st ägg

Pico de gallo

  • 8 st kvisttomater tärnad 0.5x0.5cm
  • 2 st silverlök (fint hackad)
  • 4 st jalapeño (fint hackad)
  • 50 g koriander (fint hackad)
  • 3 st lime (saft & rivet skal)
  • 1 st vitlöksklyfta (riven)
  • salt

Limeaioli

  • 4 dl majonnäs
  • 2 st lime (saft & rivet skal)
  • 1 st vitlöksklyfta (riven)
  • salt & svartpeppar

Picklad jalapeño

  • 5 st jalapeño (skuren i tunna fina ringar)
  • 1 dl risvinäger
  • 1 dl socker

Till servering

  • 30 st majstortillas
  • 4 huvud krispsallad
  • 50 g koriander
  • 5 st lime, dela i 30 klyftor

Tillagning

  1. Skär torsken i 30 jämnstora strimlor.
  2. Torrimma genom att strö flingsalt över.

Tempurasmet

  1. Sikta ner vetemjöl, maizena, bakpulver och salt i en bunke, rör i hälften av vattnet och rör till en jämn smet. Tillsätt resten av vätskan och ägget, vispa ihop till en smet.
  2. Doppa torsken i smeten och fritera i 175 g olja tills gyllenbruna.
  3. Låt rinna av på papper och krydda med salt.

Pico de gallo

  1. Blanda allt och smaka av med salt.
  2. Låt marinera i 20 minuter.
  3. Häll av vätskan i en sil.

Picklad jalapeño

  1. Koka upp vinäger och socker, låt svalna.
  2. Lägg i jalapeñon och låt stå över natten.

Till servering

  1. Stek tortillan i torr stekpanna 10 sekunder på varje sida. Lägg 3 st tortilla på varje tallrik.
  2. Lägg sallad i botten och pico de gallo ovanpå.
  3. Lägg på fisken och spritsa limeaioli över fisken.
  4. Garnera med picklad jalapeño, koriander och limelyftor.

Mer från restaurang Monique

Restaurang Monique i surfparadiset Apelviken

I surfparadiset Apelviken i Varberg har ägarna till restaurang Monique skapat en fantastisk mötesplats med en makalös utsikt över stranden och havet. Internationella smakinfluenser, svenska råvaror och stabila glas, som inte blåser bort så lätt, präglar den populära restaurangen. Köksmästare Magnus Westerlund är en av fem delägare.
Visa ingredienser
Läs reportaget om Monique
Recept

Carpaccio på svensk ryggbiff

Carpaccio på svensk ryggbiff med chili- och yuzumajonnäs, saltrostade mandlar, surdegskrutonger, ruccola och parmesan.
Visa ingredienser
Till receptet på carpaccio
Recept

Vegetarisk rice bowl med koreansk pannkaka

Vegetarisk rice bowl med koreansk pannkaka, chili- och korianderpicklad gurka, morot, böngroddar, kimchi, koriander och sesamfrön.
Visa ingredienser
Till receptet på rice bowl
Recept

Fetaostsallad med vattenmelon

Fetaostsallad med vattenmelon, tajin, tomater, gurka, rödlök, kalamataoliver, basilika och lime.
Visa ingredienser
Till receptet på fetaostsallad

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.