Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Oxkind med potatispuré och portvinsky

Oxkind med potatispuré och portvinsky

Recept skrivet av
KLS
Välkomna in hösten med en mustig oxkind som serveras med en potatispuré och portvinsky.

Ingredienser

Lagom åt:10 personer
  • 10 st sousvide oxkind Dalsjöfors á ca 175 g
Sås:
  • 3 st morötter
  • 7 st scharlottenlökar
  • 5 st vitlöksklyftor
  • 3-4 kvistar rosmarin
  • 4-5 msk tomatpuré
  • 12 dl rödvin
  • 7,5 dl portvin
  • 3 msk koncentrerad oxfond
  • 2 tsk råsocker
  • 8 msk smör
  • Olja till stekning
  • Salt och svartpepper

Potatispuré:
  • 2,2 kg potatis
  • 5 dl vispgrädde
  • Smör
  • Salt
  • Vitpeppar
Tillbehör:
  • 20 små steklök
  • Bladspenat
  • Timjan

Tillagning

Såsen:

  1. Skala och tärna morötter.
  2. Skala och hacka scharlottenlök och vitlök fint.
  3. Fräs morötter och scharlottenlök i stekpanna med lite olja i ca 5 minuter, med en minut kvar, lägg ned vitlök och rosmarin.
  4. Blanda ner tomatpurén, rör runt och stek till den mörknat något.
  5. Tillsätt rödvin, portvin, oxfond och skyn från oxkinderna samt rörsocker och låt det reducera till hälften.
  6. Smaka av och tillsätt salt, peppar och eventuellt mer rörsocker, vispa ner smör före servering.

Potatispuré:

  1. Skala och koka potatisen mjuk i ca 25-30 min.
  2. Pressa potatisen genom en finmaskig sil.
  3. Blanda i grädde och en klick smör.
  4. Salta och peppar.

Tillbehör och kött:

  1. Dela och stek smålök.
  2. Värm upp de sousvidade oxkinderna i en ugnstemperatur på 150 grader i ca 15 minuter

Servering:

  1. Lägg lite bladspenat på potatispurén, därefter oxkinderna.
  2. Ringla över såsen och garnera med timjan och delade steklökar. Smaklig spis!

Artiklar från receptet | Fler recept från KLS

Oxkind vinkokt 2kg
Oxkind vinkokt 2kg
120526, Dalsjöfors, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Kött från Sverige
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Recept

Njurtapp

Njurtapp påminner om vilt eller inälvsmat. Det är en fantastisk mör köttdetalj som passar utmärkt att grilla.
Visa ingredienser
Till receptet
Recept

Flapsteak med rostade grönsaker

Flapsteak med rostade grönsaker och ljummen svamp- & linssallad.
Visa ingredienser
Till receptet

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.