Säljer broccoli-rätterna dåligt? Inte längre! Här en pigg, god och inte minst vacker pasta som garanterat kommer bli en favorit hos gästerna.
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
500 g fryst broccoli
250g svartkål
25 g vitlök
100 g kapris
1,5 dl olivolja
Ca 5 dl pastavatten
50 g citronzest (skalet)
Salt och peppar
350 g fetaost + 200 g till servering
1250 g svensk spagetti eller linguine
100 g rostad mandel att toppa med
Tillagning
Koka upp saltat vatten och blanchera broccolin, kålen och hela vitlöksklyftor i ca 3 minuter.
Ta upp och lägg i mixer. Tillsätt kapris, citronskal (du behöver inte riva zest här utan kan skära av en bit av skalet men försök att inte få med för mycket av det vita), olivolja och den stora mängden fetaost och mixa allt till en slät grön massa. Späd eventuellt med lite av kokvätskan från grönsakerna (om det gör det enklare att mixa till en helt slät grön blandning), men du ska mixa färdigt med pastavattnet lite senare så det gör inget om det är en lite ”torrare” blandning i det här läget. Smaka av med salt och peppar.
Koka pastan al dente i ordentligt med saltat vatten. Ta av pastavattnet efter ett par minuter och mixa färdigt broccoli-såsen. Sväng runt den nykokta pastan med sås i en sauteuse och låt koka samman i någon minut.
Toppa med smulad fetaost och hackad rostad mandel vid servering.
Fler recept från Lantmännen Cerealia
Vi rekommenderar
Recept
Krämig misopasta med bakad kål och pangrattato
En enkel och smakrik grön rätt som snabbt blir en favorit på menyn. Med få, prisvärda råvaror och mycket umami får du en smakfull pasta – toppa med en riktigt bra svensk ost. Små detaljer gör stor skillnad.
Det är inte mycket som kan gå fel med trion pasta, ost och smör – en klassiker som går hem hos de flesta. Med lite detaljer går det dessutom att ta klassikern till ny nivå!
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.
