Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Rödbetsgravad lax med dijonnaise

Rödbetsgravad lax med dijonnaise

Recept skrivet av
Elisabeth Johansson
Denna rätt passar utmärkt både som förrätt eller som en lätt sommarrätt. Servera gärna med sparris!

Ingredienser

Rödbetsgravad lax

  • 500 g lax i bit
  • 2 msk salt
  • 4 msk strösocker
  • 2 krm svartpeppar
  • 1 tsk chiliflakes eller smulad mulato chili
  • 1 rödbeta

Tillbehör

  • 1 knippe små rödbetor
  • 1 rödlök, hyvlad på mandolin
  • Shiso- och daikonkrasse
  • 2-3 msk olivolja

Dijonnaise

  • 3 äggulor
  • 1 ½ msk äppelcidervinäger
  • ½ tsk flytande honung
  • 2 msk grov dijonsenap
  • 2-3 dl rapsolja
  • 1 krm salt

Läs mer

Läs mer

Tillagning

Rödbetsgravad lax

  1. Lägg laxen i en form med skinnsidan neråt.
  2. Blanda salt, socker och peppar. Strö blandningen över och under laxen.
  3. Tvätta rödbetan ordentligt, skala den med en potatisskalare och skölj av den ordentligt igen. Riv rödbetan grovt och lägg på laxen.
  4. Låt stå i rumstemperatur ett par timmar tills sockret börjar smälta.
  5. Lägg plast över och sätt in i kylen ett dygn.
  6. Vänd laxen och låt den ligga ytterligare ett dygn.
  7. Skiva laxen tunt.

Tillbehör

  1. Koka de små rödbetorna i lättsaltat vatten i ca 20 minuter.
  2. Gnid av skalet under rinnande kallt vatten.
  3. Spar några små rödbetsblad (blast till garnering).

Dijonnaise

  1. Vispa ihop äggulor, vinäger, honung och senap.
  2. Droppa i oljan i en tunn stråle under kraftig vispning.
  3. Tillsätt salt.

Servering

  1. Lägg upp laxskivorna på tallrikar.
  2. Dela de kokta rödbetorna i klyftor och lägg på.
  3. Strö över rödlök, shisokrasse och daikon.
  4. Spritsa på lite dijonnaise och servera resten vid sidan om.
  5. Blanda lite av spadet från rödbetslaxen med olivoljan och ringla över.

Läs mer

Läs mer

Handla direkt i vår e-handel

Laxfile C-trim skinn 1,4-2,3kg
Laxfile C-trim skinn 1,4-2,3kg
262168, Martin & Servera, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.