Receptet är framtaget till Förskolekokboken och är skapat för 10 barnportioner.
Ingredienser
Lagom åt: 10 barnportioner
ca 1,2 kg morötter
600 g mjölig potatis
2 ½ st gul lök
2 msk riven ingefära
2 ½ msk rapsolja
2 msk grönsaksfond
12 dl vatten
1 dl vitt matlagningsvin
3 ½ dl grädde
salt och svartpeppar
Tillagning
Skala morötterna och potatisen, dela dem i mindre bitar och lägg åt sidan.
Skala och hacka löken och riv ingefäran. Hetta upp olja i en gryta och fräs hacket tills löken mjuknat något.
Tillsätt morötter och potatis, fond, vatten och matlagningsvin. Låt koka tills morötterna och potatisen är helt mjuka.
Mixa därefter soppan slät med en stavmixer. Tillsätt grädden och mixa lite till. Smaka av med salt och peppar.
Mer om Förskolekokboken
Vi rekommenderar
Inspiration
Förskolekokboken: Framtidens mat - för framtidens människor
Hur det kommer sig att barnen äter två portioner av något på förskolan som de aldrig skulle smaka på hemma? Vi vill påstå att hemligheten finns i förskoleköken, där kunskap och engagemang blandas med genuin upptäckarlust och kreativitet.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.