Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Recept
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Recept
  4. /Supermör fläsksida med smörad sötpotatispuré och fänkålssallad

Supermör fläsksida med smörad sötpotatispuré och fänkålssallad

Recept skrivet av
Scan
En härlig servering som bjuder på tydliga kontraster i textur, smak och färg.

Ingredienser

Lagom åt: 10 personer
  • 2 kg fläsksida
  • Salt och peppar

Glace

  • 2 msk honung
  • 2 msk ljus soja
  • 3 msk dijonsenap
  • 1 msk färsk ingefära – riven

Sötpotatispuré

  • 2 kg sötpotatis
  • 3 dl matlagningsgrädde
  • 50 g smör
  • Lök
  • Créme fraiche
  • 2 vitlöksklyftor – rivna
  • Salt och peppar

Sallad

  • 3 st fänkål
  • 2 st zucchini
  • 3 st lime - zest och juice
  • 1 tsk milda chiliflakes
  • 1 knippe koriander eller persilja
  • 2 msk olivolja
  • Salt

Tillagning

  1. Skiva fänkål och zucchini tunt med mandolin, blanda med lime, chili, koriander samt olja och smaka av med salt.
  2. Sätt ugnen på 175 grader. Blanda glacen, lägg fläsksidan på ett galler i ett ugnsbleck med svålsidan uppåt. Skåra svålen i ett rutmönster, salt och peppra och klappa sedan in glacen runt om. Stek i ca 1,5 timme tills köttet är genomstekt och svålen fått fin yta.
  3. Sätt ugnen på 200 grader. Klyv sötpotatisarna på längden, klyv även löken – lägg ut på en plåt och toppa med olivolja och salt – rosta tills allt är genommjukt. Låt potatisen svalna något och ta sedan bort skal. Mixa den rostade sötpotatisen och löken med vitlöken – vänd ner crème fraiche och smaka upp med salt.
  4. Skiva köttet i ca 0,5 cm tjocka skivor – servera med sötpotatispuré och frisk sallad.

Artiklar från receptet

Fläsksida med svål rapsgris 4,02/8,04kg
Fläsksida med svål rapsgris 4,02/8,04kg
868646, Scan, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
  • Kött från Sverige
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Fler recept från Scan

Recept

Tacogratinerad falukorv

En lyckad kombination av två verkliga giganter i den svenska husmanskosten.
Visa ingredienser
Till receptet
Recept

Grillmacka med rökt skinka och prästostkräm

Bröd med snygga grillränder, rökt skinka och en ljuvlig prästostkräm – det här är tempo med kvalitet.
Visa ingredienser
Till receptet
Recept

Tonkatsu-kotlett med ris, kålsallad och srirachamajo

Fin svensk kotlett tillsammans med pigga asiatiska smaker. Gott på riktigt!
Visa ingredienser
Till receptet

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.