En krämig blomkålssoppa som fungerar vid alla tillfällen och innehåller ingredienser som finns att få tag på året runt. Ta tillvara på blasten, rosta den och använd den till att garnera med. Denna rätt passar alla oavsett allergier!
Ingredienser
Lagom åt: 10 personer
Blomkålssoppa
50 g Rama Stek, Mat & Bak
60 g Schalottenlök, hackad
200 g Potatis, skalad i tärningar
1 kg Blomkål, ansad och delad i mindre bitar (spara blast)
200 g Vitt vin
1,2 kg Grönsaksbuljong, utspädd
400 g Rama Mat 15 % laktosfri
Salt och svartpeppar
Spett
3 st Gröna sparris
3 st Salladslökar
½ Gul zucchini
Olivolja
Salt och peppar
10 Träspett
Tillagning
Blomkålssoppa
Fräs lök, potatis och blomkål i Rama matfett ett par minuter. Häll på vinet och låt koka kort.
Häll på buljong och Rama Mat 15% laktosfri.
Låt koka ca 15 minuter eller tills blomkålen är mjuk. Mixa slät med stavmixer.
Stek blasten i Rama matfett och toppa soppan. Lägg spettet på sidan av.
Spett
Skär grönsakerna i lagom stora bitar och trä upp på blötlagda träspett.
Pensla med lite olja, salta och peppra.
Grilla eller stek spetten i ugn tills de är färdiga.
Artiklar från receptet och fler recept från Rama Professional
En klassisk vitvinssås som passar till både fisk och gröna rätter. Gör en bas och smaksätt på olika sätt. Exempelvis mixa ner färska örter som basilika och dragon, gör likt en Sandefjordsås med tångkaviar och gräslök eller för hetta sambal oelek.
Använd bananer som börjar bli bruna och skapa en servering full av små frasiga banana bites med en touch av apelsin. Tillsammans med en len chokladsås, glass och Rama Visp så blir det en perfekt efterrätt för sharing.
En härligt krämig och mustig rätt omtyckt av många. Fyllningen och tomatsåsen går att variera utefter vad säsongen bjuder på. I det här recepten görs en helt vegetarisk fyllning men den kan blandas ut med mer eller mindre kött.
Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.