Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?
Välj datum för inventering/prisberäkning
Vad vill du göra?
Utvalt med omsorg
  1. Hem/
  2. Inspiration
  3. /Utvalt med omsorg
  4. /Skånemejerier mars 2026
background
Inspiration

Hållbara val för framtidens måltider

Att arbeta hållbart i kök handlar om mer än råvaruval. Det handlar om att se helheten, från djurvälfärd och klimatpåverkan till näringsvärde och hur råvaran används i köket.
Hos Skånemejerier börjar hållbarhetsarbetet redan på gården. Tack vare det mildare klimatet i södra Sverige kan korna beta under en längre period av året. I genomsnitt har korna hos mjölkleverantörerna 40 dagar längre utevistelse än vad som är lagstadgat i regionen. 92% av korna på gårdarna som levererar till Skånemejerier går i lösdrift, vilket är högre än genomsnittet i Sverige som ligger på 83%. Detta stärker djurvälfärden och ger korna möjlighet att röra sig fritt både inne och ute.

Genom programmet Hållbar mjölkgård arbetar Skånemejerier långsiktigt och strukturerat med klimatberäkningar, biologisk mångfald, energieffektivisering och smartare resursanvändning. Bönderna får ersättning för konkreta hållbarhetsåtgärder, vilket driver utvecklingen framåt och skapar verklig förändring över tid.

Skånemejeriets hållbarhetsarbete gör det möjligt att följa råvarans väg hela vägen tillbaka till gården. En trygghet för både dig och dina gäster.

Detta är en del av Skånemejeriets hållbarhetsarbete – läs mer på www.skanemejerier.se 

Pannoumi stek- och grillost – som ett smart proteinval i hållbara menyer

Att minska andelen kött och samtidigt säkra näringsvärde och mättnad är en central fråga i många verksamheter. Här är Pannoumi ett konkret verktyg. Utvecklad på mejeriet i Kristianstad och gjord på svensk mjölkråvara.

Med sin höga proteinhalt fungerar Pannoumi som ett alternativ till köttprotein i många rätter. Den ger tuggmotstånd, sälta och stekyta, egenskaper som annars ofta förknippas med animaliskt kött.
Pannoumi i bit ger maximal kontroll i köket. Genom att skiva eller tärna själva kan ni anpassa portionsstorlek och användning efter dagens behov. Det bidrar till minskat svinn och bättre kostnadskontroll.

Pannoumi Ostfärs är utvecklad för att förenkla arbetet med proteinväxling i befintliga rätter. Den passar särskilt bra i hybridrätter eller helt vegetariska alternativ, till exempel i biffar, tacos eller pastasåser där den kan ersätta eller komplettera köttfärs.
Visa ingredienser

Så bidrar Pannoumi Stek- och grillost till ökad hållbarhet i köket

  • Möjliggör minskad andel kött i menyn
  • Hög proteinhalt ger näringsmässigt balanserade rätter
  • Lång hållbarhet minskar risken för svinn
  • Mångsidig användning i flera måltidskoncept
  • 5,7 kg CO2-eq/kg produkt

Från råvara till resurssmart meny

Hållbarhetsarbetet börjar på gården, men fortsätter i köket. Med rätt planering kan samma råvara användas i flera rätter och bidra till minskat matsvinn.
Exempel
  • Servera Pannoumiburgare ena dagen och använd överblivna skivor i en varm sallad dagen efter.
  • Blanda ner överblivna grönsaker från salladsbuffén i en färsrätt med Pannoumi Ostfärs.
  • Tärnad Pannoumi fungerar lika bra i gratänger som i wraps eller matiga soppor.
Hållbara måltider skapas i varje led. Från gården där råvaran tar sin början till köket där den får liv på tallriken.
Visa ingredienser
Video

Annonsen är publicerad 1 mars 2026. Källa: Skånemejerier

Pannoumi Stek- och grillost från Skånemejerier

Pannoumi Stek & Grillost Ostfärs1kg
Pannoumi Stek & Grillost Ostfärs1kg
106579, SKÅNEMEJERIER, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Pannoumi Stek & Grillost skivad 12x90g
Pannoumi Stek & Grillost skivad 12x90g
141391, SKÅNEMEJERIER, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Pannoumi Stek & Grillost tärnad 1kg
Pannoumi Stek & Grillost tärnad 1kg
106585, SKÅNEMEJERIER, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Pannoumi grill stekost block 600g
Pannoumi grill stekost block 600g
432809, SKÅNEMEJERIER, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}
Pannoumi stek grillost skivad 20x60g
Pannoumi stek grillost skivad 20x60g
432847, SKÅNEMEJERIER, Sverige
{{jmfprisString}}/kg {{jmfPrisDeladString}}/kg
Utgår
Avtal
Beställningsv.
Kampanj
Hyreskostnad
Färsk fisk
Ersatt av artikel {{ersattningsArtikel}} {{stockStatusUnavailableText}} {{stockStatusMissingHuvudDatum}}
{{stockStatusAvailableText}} {{mojligLevDatum}}

Mer från Utvalt med omsorg

Inspiration

Filmer: Utvalt med omsorg, höst 2025

Letar du efter hållbar inspiration till menyn? Inom ramen för vårt initiativ Utvalt med omsorg har vi tagit fram tre korta filmer där kocken Mattias Larsson lagar rätter med leverantörernas utvalda fokusprodukter – noggrant utvalda med omtanke om både smak och hållbarhet.
Visa ingredienser
Höstens filmer

Du har artiklar i kundvagnen. Byte av datum innebär att hela ordern får ett nytt leveransdatum.

Din kundvagn är redan godkänd. För att se order gå till Mina beställningar under Mina sidor.

Det finns artiklar i din kundvagn, vill du gå till den?

Ja

Tiden för sista beställning har passerats. Artiklarna i din kundvagn kommer automatiskt att flyttas till närmsta tillgängliga leveransdatum. Om du väljer att avbryta kommer kundvagnen att tömmas.

Avbryt och töm kundvagn
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Vad vill du göra?

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Ja

Du har varor i kundvagnen som inte är beställda. Vill du behålla dessa?

Önskat antal finns inte i lager till önskat leveransdatum. Önskat antal:  finns i lager på leveransdatum: 

Önskat antal finns inte i lager. Justerat till minsta köpbara tal.

Du har fortfarande artiklar i din kundvagn. Är du säker på att du vill logga ut?

Du har ett kundvagnsförslag, vill du ersätta aktuell kundvagn med detta?

Är du säker på att du vill ta bort detta lager och dess innehåll permanent?

Är du säker på att du vill ta bort denna inventering och dess innehåll permanent?

Du har redan skapat dina egna lager. Om du väljer att byta till standarduppsättning kommer du att förlora dem.

Är du säker på att du vill nollställa inventeringen? Alla ifyllda värden kommer att tas bort.

Vi stänger snart e-handeln för en uppdatering. Gör färdigt din order snarast och logga ut, annars annulleras din order.

Datumet du valt är utanför inventeringens period. Är du säker på att du vill fortsätta?

Det har uppstått ett fel i din kundvagn, klicka på OK för att uppdatera.

Ett fel har uppstått, leveransdatumet som visas är inte giltigt. Försök välja ett nytt.

Din kundvagn uppdateras, vänta tills sidan laddas om.

Är du säker på att du vill tömma din kundvagn?

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.