Din order- & leveranskalender
= vald leveransdag
= tillgänglig leveransdag
= beställning lagd
Välj datum för inventering/prisberäkning

background
Kursledare Restaurant Manager
GastroMerit

Kursledare Restaurant Manager

Schema VT 2026

Schema publiceras inom kort.

Kursprogram

Ladda ner kursprogrammet till Restaurant Manager här.

Ledarskap, ekonomi och marknadsföring

Roberto Picornell

Affären och Ledarskap

Roberto har lång erfarenhet som ledare och utbildare inom restaurang- och hotellbranschen och anlitas regelbundet av Gastromerit. Kursen fokuserar på ledarskap, arbetsgivarens roll och affärsutveckling, med verktyg för att analysera verksamheten och stärka teamets engagemang. Vi arbetar med gruppdynamik, kommunikation och rekrytering för att ge dig trygghet och inspiration i chefsrollen.

Richard Clauson

Ekonomi

Richard Clauson är tidigare restaurangchef med mångårig erfarenhet av att arbeta med kalkylering, budgetering och resultatuppföljning. Han är utbildad kostekonom med inriktning mot företagsekonomi och har även studerat kostsociologi. I sina kurser fokuserar han på att göra ekonomi begripligt och tillgängligt för alla som arbetar i restaurangbranschen – oavsett tidigare erfarenhet. Richard brinner för att deltagarna ska förstå att ekonomi inte handlar om att hitta ett exakt svar, utan om att se helheten i verksamheten. Han är en engagerad kursledare som uppmuntrar frågor, skapar delaktighet och gör teori till praktiskt användbara verktyg i vardagen.

Sofia Stenfeldt

Marknadsföring

Sofia är kommunikationsstrateg och utbildare i digital kommunikation. Hon har mer än 25 års erfarenhet av marknadsföring, bland annat av upplevelser och besöksnäring. Sofia brinner för att nå ut till rätt målgrupper via digitala medier, och för att skapa engagemang och dialog i sociala medier. Hon är vice VD och konsult på kommunikationsbyrån Qlok, med uppdrag inom marknadsföring och kommunikation. Sofias specialområden är digital strategi, content, projektledning och analys.

Försäljning, service och schemaläggning

Björn Salomonsson

Merförsäljning, säljledning och strategisk försäljning

Björn Salomonsson är säljcoach, driver Fårö Strandcafé och är engagerad i besöksnäringen, där han ofta föreläser om försäljning, självkänsla och ledarskap. Passet med Björn ger dig inspiration att utveckla ditt ledarskap, värdskap och merförsäljning. Du får även prova praktiska övningar i försäljning och värdskap, inklusive att leda träningsuppgifter.

Mercedes Bachelet

Service och värdskap

Hon är COO och sommelier för Adam & Albins restauranger i Stockholm, samt driver det egna restaurangkonsultbolaget Bachelet Consulting. Mercedes har arbetat i ledande positioner inom restaurang och hotell i cirka 20 års tid. Kursen ger dig verktyg för att skapa en serviceupplevelse, bygga manus och säkerställa rätt förutsättningar för hög servicenivå och värdskap året runt. Du får insikt i merförsäljning genom service, klagomålshantering och hur du leder personalen för att höja nivån på matsalsarbetet och gästupplevelsen

Sabina Nordström

Schemaläggning och arbetsrätt

Sabina Nordström är utbildad personalvetare med lång erfarenhet av schemaläggning och arbetstidsfrågor. Hon har under många år arbetat i ledande befattningar i hotell och restaurangbranschen. Sabina arbetar som konsult, föreläser och utbildar inom området arbetstid och schemaläggning.

Läs mer Läs mindre

Vänta kvar, din sida laddas.